【别名】牛、水牛

【汉语拼音】niusui

【成份】牛髓每100g含水3g，蛋白质0.5g，脂肪95.8g，灰分0.3g，硫胺素（thiamine）微量，核黄素(riboflavine)0.01mg，烟酸（nicotinic acid）0.05mg。其脂肪酸含率如次：月桂酸(lauricacid)0.1%，肉豆蔻酸(myristicacid)2.6%，棕榈酸(cetylic acid)32.3%，硬脂酸(stearic acid)15.5%，十四(碳)烯酸(tetradecenicacid)0.7%，十六(碳)烯酸(hexadecenicacid)3.0%，油酸(oleic acid)43.2%，亚油酸(linoleic acid)2.6%，不皂化物0.5-0.6%。

【加工采集】为牛科动物黄牛或水牛的骨髓。拉丁植物动物矿物名：1.Bos taurus domesticus Gmelin2.Bubalusbubalis Linnaeus.采收和储藏：宰牛加工食品时，收集有髓腔的骨骼，敲取骨髓，鲜用。

【药理作用】给6-7岁小学生每日服2块牛骨髓骨粉酥糖，连续3个月，使龌齿的发生主显着降低，并且能减少感冒，使注意力集中智商上升。从牛骨髓提取的七肽能抑制分角脑啡肽的酶（即氨基肽酶、二肽基氨基肽酶和血管紧张素转化酶），其IC50为0.9μg，因此有止痛作用。

【功能主治】润肺，补肾、填髓。治虚痨羸瘦，精血亏损，泄利，消渴，跌扑损伤，手足皴裂。

【性味】《别录》："甘，温，无毒。"

【用法用量】内服：煎汤或熬膏。外用：涂擦。

【归经】肾；心；脾经

【植物形态】1、黄牛，体第1.5-2m，体重一般在280kg左右。体格强壮结实，头大额广，鼻阔口大，上唇上部有两个大鼻孔，基间皮肤硬而光滑，无毛，称为鼻镜。眼、耳都较大。头上有角1对，左右分开，角之长短、大小随品种而异弯曲无分枝，中空，内有骨质角髓。四肢匀称，4路，均有蹄甲，其后方2趾不着地，称悬蹄。尾较长，尾端具丛毛，毛色大部分为黄色，无杂毛掺混。2、角较长大面扁，上有很多任务发纹，颈短，腰腹隆凸。四肢较短，蹄较大。皮厚无汗腺，毛粗而短，体前部较密，后背及胸腹各部较疏。体色大多灰黑色，但亦有黄褐色或白色的。生境分布：1、其性格温驯，生长较快。食植物性饲料。资源分布：1.全国各地均有饲养。2、全国大部分地区均饲养，以南方水稻田地区为多。

【药用部位】为牛科动物黄牛或水牛的骨髓。动物形态详"牛肉"条。

【来自何书】《本经》

【常见药方】1、补精润肺，壮阳助胃：炼牛髓四两，胡桃肉四两，杏仁泥四两，山药末半斤，炼蜜一斤。同捣成膏，以瓶盛，汤煮一日。每服一匙，空心服之。(《瑞竹堂经验方》)

2、治瘦病：黑牛髓和地黄汁，白蜜等分。作煎服。(孟诜)

3、治劳损风湿：牛髓、羊脂各二升，白蜜、姜汁、酥各三升。煎三上三下，令成膏。随意以温酒和服之。(《经心录》陆杭膏)

4、治手足皱裂：牛髓敷之。(《纲目》)