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  • 老年人吃西红柿可以预防衰老

    发布时间:2020年07月14日 14:50:55 来源:振东健康网

    西红柿营养丰富,具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏,西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素,吃生的能补充维生素C,吃煮熟的能补充抗氧化剂。

    西红柿中的抗氧化成分茄红素,已被证实能减少动脉阻塞,降低罹患心血管疾病的机会,而经过加热煮熟成西红柿酱的过程,更能提高茄红素的抗氧化效果。而且纤维质可以被软化,让老年人摄入膳食纤维的同时,又使肠胃更容易接受。

    同时,做成酱的西红柿,还保留着大量的维生素A、C和纤维素、B族维生素、多种矿物质、蛋白质及天然果胶,对于乳癌、肺癌、子宫内膜癌、结肠癌有预防效果。

    还有就是,番茄酱味道酸甜可口,可增进食欲,且番茄酱比新鲜番茄更容易被消化吸收。而且吃起来很方便,如果老人不方便起火做饭,平时吃早点、正餐里的米饭、馒头时就多抹点,炒菜花、豆腐等菜时也可以加点番茄酱。


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