养生膳食：常见食物属性表

食物按它的性质来说，也有寒热温凉之分。一般寒凉性质的食物，对阳偏胜者适宜，温热性质的食物对阳偏胜者适宜。掌握食物的属性，在饮食上多多注意，即可起到养生的功效！

一、五谷类：

黄豆：性甘寒，有排脓拔毒，消肿止痛作用。炒熟吃则健脾。

绿豆：性甘寒，清热解毒，利小便，消暑止渴。虚寒体质者忌吃。

黑豆：性甘凉，补肾、明目、安神、养阴活血。常用治肾虚腰痛。

面粉：性甘温，补虚养气，充五脏。但能壅气作渴，气滞，口渴者少吃。

薏米（薏仁米）：性甘淡微寒，有渗湿利水，健脾消肿功效。

糯米：性甘温，脾肺虚寒者适用。但性粘滞，煮熟性热，多吃发湿热，动痰火。热病者不宜吃。

粳米：性甘凉，清胃热、生津止渴。陈仓米（储存多年的旧米）有清湿热，利小便、除烦渴之功虚寒体质者不宜吃粳米。

粘米：性甘平温补。早晨煮粥吃，有畅胃气，助消化，生津液之功。每早吃白粥，长肌肉，增加食欲。消化不良、急性胃肠炎、高热患者、胃肠道手术后均不宜吃粘米饭。

赤小豆：性甘淡，利水消肿。

玉米：性甘平，益中补脾。止渴消肿。

花生：性香辛甘，益脾、润肺、补血。

蚕豆：味甘性平，益脾健胃，和中止泻。

米糠：味甘性平，益胃，除湿，治脚气病。

黑芝麻：性甘平润，润肺、胃，滋肝、肾，滑肠。

麦片：味甘性平，养胃，滋润五脏，除湿，治脚气病。

小麦肉：味甘性平，养心安神，止汗生津，治精神恍惚、烦燥不安等症。

米粉：用米浆放在蒸盘里蒸熟而成。味甘性凉，养胃益气，生津润肠。胃寒及胃酸过多者忌吃。

莲子：性甘温，补脾，交通心肾而安神，治脾虚泄泻、失眠、男子梦遗。大便燥结者少用。

二、蔬菜类：

茄子：性甘寒，散血，多吃令人目昏。

冬瓜：性甘寒，止渴利尿，消水肿。阳虚患者忌吃。

丝瓜：性甘凉，凉血、解毒、消暑。胃寒者少吃。

辣椒：性辛温，祛寒健胃。胃热和痔疮患者忌吃。

大葱：性辛散，能发汗解表，通窍，活血。胃热者少吃。

西红柿：味甘酸性平，开胃助消化，生津止渴，治口舌生疮。

大蒜：性辛温，健胃通窍，祛寒解毒。多食生痰动火，阴虚者不宜吃。

薤头：性辛温，调胃、通阳，行气散血，治心胃气痛。气虚血弱者慎用。

芫荽（胡荽）：性辛温香，辟秽气，能发麻疹。阴虚病人忌吃。

生姜：性辛温，祛寒发表，调胃止呕，辟腥臭，消水肿。热病和痈疮病人忌吃。

韭菜：性辛温，行气活血，有散瘀止吐衄作用，又能助肾阳，治阳痿。阴虚阳亢者慎用。

萝卜：性甘辛寒，有化痰，消食，解毒作用。但性寒，虚寒体质者忌吃。服人参时忌吃萝卜。胃痛病人吃了萝卜干会复发。

长豇豆（豆角）：性甘平，补脾。

菠菜：性温涩，补血。胃热者少吃。

芥蓝菜：性温涩，散血。妇女血虚时少吃。

白菜：性甘寒，利尿，清肺热。肺寒咳嗽者忌吃。

南瓜：性甘温，补脾充饥，暖胃。胃热病人少吃。

黄瓜：性甘凉，止渴解暑，利尿。脾胃虚寒者忌吃。

莴苣（生莱）：性甘凉，止渴清胃。胃寒者少吃。

木耳：性甘凉涩，散，血清热，止痢。虚寒体质者忌吃。

红薯：性甘平，润胃滑肠。大便溏烂、胃痛病人忌吃。

苋莱：性寒滑，清大肠热。脾虚便溏者忌吃。

大白菜：性甘寒，清胃热，利尿。虚寒体质者忌吃。

芋头：性甘温，润肠通便。胃痛和大便烂者忌吃。

芥菜：性辛凉，有发散作用。轻症外感饮芥菜汤有解表作用。

四季豆：性寒有毒。煮熟透，并多加猪油可防中毒。胃寒者忌吃。

莲藕：性涩平，解热毒，止渴、消瘀血。藕节能止血。煮熟性甘温，益胃补心，止泻。

洋葱头：性辛温，健胃滑肠。

慈姑：性甘温涩，实大肠。便秘者少吃。

竹笋：性甘寒涩，能发疮毒。痈疮病者忌吃。

发菜：性寒，散血降火，止痢疾。虚寒者忌吃。

豌豆（兰豆）：性温凉，润肠胃，止渴。

苦墨菜：性苦寒，清热解毒。胃寒者忌吃。

榄角：性咸温涩，破气消积。胃痛和有内热者忌吃。

菇菜（空心菜）：性淡凉，消暑解毒。寒性体质者少吃。

饭豆（眉豆）：性甘淡涩，行水祛湿消肿。寒症者忌吃。

芹菜：性辛香，发散活血，消滞。血虚病人忌吃。

番葛：性甘寒，止渴解暑，清热。胃寒者忌吃。

粉葛：性甘凉，生津止渴，解酒，清胃热，止泻。

葫芦瓜：性酸甘寒，行水消肿，解暑利尿。寒性体质者忌吃。

荸荠（马蹄）：性甘凉，消积凉血，消暑解渴，生津。阳虚者忌吃。

紫菜：甘寒滑，能降火祛热痰。肝阳上亢之头晕可吃，胃寒者忌吃。

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