有关食物中毒的科普:食物中毒特点、食物中毒种类

黑龙江的“酸汤子”食物中毒事件引起大家的广泛关注。很多朋友对食物中毒缺乏日常的了解，今天振东老年健康频道给大家科普一些关于食物中毒的相关知识点，让大家了解食物中毒特点、食物中毒种类以及如何处理突发的食物中毒事件。

食物中毒有哪些特点？

1、食物中毒病发会突然爆发，潜伏时间短、病势急剧，短时间内发病人数会较多。

2、食物中毒的病人会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状。

3、发病与食物相关，患者大多是在同一时间段食用了相同食物导致的，发病人群在于食用过相同食物的人群。

4、食物中毒没有传染性，不会出现人传人的现象。

食物中毒后怎么办？

食物中毒发现后，主要通过催吐来达到缓解的作用，那么用什么方式来快速催吐呢？一起来看看：

1、用手指、匙柄、筷子等刺激舌根部，尽量将吃的食物都呕吐出来。

2、快速饮用冷盐水(食盐20g,加开水200ml冷却)、姜汁(生姜100g捣碎取

汁加入200ml温水)等催吐。

3、如食物过硬不易吐出，可先饮温清水或盐水稀释后再行催吐，也可达到稀

释毒液浓度的作用。

4、如进食了变质的荤食，可以用十滴水(中成药)催吐，如是进食了变质的。

鱼、虾、蟹等海鲜类的食物，可以用食醋100ml加水200ml稀释后一次服下达到催吐的作用。

日常的食物中毒种类有哪些？

1、细菌性食物中毒

吃了含有细菌或细菌毒素的食品而造成的食物中毒。生活中较为常见的细菌食物中毒是沙门菌食物中毒。

2、真菌毒素性食物中毒

真菌在谷物或其他食品中生长繁殖产生有毒的代谢产物，人和动物吃了这种毒性物质发生的中毒，称为真菌毒素性食物中毒。

普通的食物加热并不能够消灭真菌，因此大家在日常食物存储上要注意这一点

3、动物性食物中毒

动物性中毒食品主要有两种，即将天然含有有毒成分的动物或动物的某一部分当做食品和在一定条件下产生了大量有毒成分的可食动物性食品。

较为常见的动物性食物中毒是河豚中毒、鱼胆中毒。

4、植物性食物中毒

误吃有毒的植物或者植物种子，或者是加工不当导致植物中的毒素没有去除而引起中毒情况。日常我们常见的植物性食物中毒有：老豆角中毒、毒蘑菇中毒、菜豆中毒。植物中毒对人体的伤害很严重，误食后应该及时催吐来缓解中毒症状。

5、化学性食物中毒

吃了化学性中毒食品引起的食物中毒，化学性食物中毒的发病特点是：发病与进食时间、食用量有关。化学性食品中毒一定要快速解决，及时就医。

人体健康与食物不可分割。日常由于食物存放不当、食物制作不当，或者对食物不够了解，会造成食物食用不当，引起食物中毒。

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