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  • 帮你养胃的五道家常菜

    发布时间:2019年06月17日 19:48:36 来源:振东健康网

    酸辣土豆丝

    做法:1.将土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出,沥干水分。2.青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝。3.炒锅上火,加入花生油烧热,放葱丝爆锅,加入干辣椒炒香,再加入青红椒丝、土豆丝,炒至八成熟时加入精盐、味精。


    青椒炒鸡蛋

    做法:1.把青椒用清水洗净,去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里,用筷子搅散开。2.锅内放油(40克),烧热,将蛋汁倒入,炒好倒出。3.往锅内倒入余油,烧热,放入葱花炝锅,随着放入青椒丝,加精盐炒几下,见青椒丝翠绿色时,放入炒好的鸡蛋、味精,翻炒均匀,用香醋烹一下,即可出锅。调味,再淋上香油和香醋,炒熟即可。


    干煸豆角

    用料:扁豆400克,肉末150克调料:干辣椒4个,老抽1大勺,榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量。

    做法:1.扁豆两头撕去老筋,掰成两节,洗净,控干。2.烧热250克油,放入扁豆,炸到扁豆表皮起皱时,用笊篱捞出控净油。3.另取锅烧热,用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。4.倒入老抽、扁豆翻炒,扁豆熟透时关火,放盐和味精,炒匀即可。


    粉蒸肉

    用料:五花肉一块调料:八角一颗,葱少许,姜若干片,料酒少许,辣椒,花椒若干,大米,紫米若干,老抽,生抽,鸡精,糖,豆瓣酱。

    做法:1.五花肉切片。2.把肉用料酒,葱,姜,八角腌上。3.腌上肉以后,准备辣椒,花椒,大米,紫米。4.把准备好的3放锅里炒。5.把3放锅里用中火把大米抄香且变得微黄。6.用搅拌机把炒好的3打碎。不要搅得太碎。颗粒大些易可。7.把6倒入腌好的肉里。加入老抽,生抽,糖,鸡精,少许麻油。拌匀。8.最后加入一大勺豆瓣酱。再加少许水,使粉湿润。


    西红柿炒鸡蛋

    做法:1.西红柿切成块,要大小不一,什么形状无所谓,鸡蛋打开放入碗中,打匀,放入少许的盐。2.锅内放入适量的油,等油热了的时候,倒入鸡蛋液,注意这个时候,鸡蛋液会自然的凝固。3.等到这个鸡蛋液都凝固的时候,用饭铲从鸡蛋的边缘轻轻进入,将鸡蛋翻过来,煎一下。4.等鸡蛋两面的颜色都呈现金黄的颜色时候,从锅里取出来。5.把西红柿翻进锅去,翻炒几下,把炒好的鸡蛋放进去,放入少许盐,翻炒几下,出锅。

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