发布时间:2021年06月23日 17:40:35 来源：振东健康网
地中海饮食是一种有利于健康的、简单清淡以及富含营养的饮食模式。地中海饮食强调多吃蔬果、鱼类、坚果类，提倡多使用植物油，这是一种十分适合老年人的饮食方式。下面振东老年健康就来说说老年人如何做到地中海饮食。
1、多吃果蔬和五谷杂粮
此类食物主要提供维生素、矿物质、能量、抗氧化剂及纤维。番茄是地中海饮食菜谱里不可缺少的蔬菜，它可以抑制胆固醇的氧化，减少患心脏病的风险，尤其番茄素对胃癌、结肠癌、直肠癌、前列腺癌等有很好预防作用。用粗粮制成的面条和面包主要成分是碳水化合物，被消化后转化成糖，为身体正常运转注入充足能量，又不会发胖。
2、用橄榄油烹饪
地中海饮食的核心是橄榄油。用橄榄油作为食用油来烹饪、烘烤食品和调拌沙拉、蔬菜。橄榄富含营养素和矿物质，特别是其中的不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平，防治动脉硬化。
3、多吃坚果、豆类
这些食物是脂肪、蛋白质和纤维的重要来源，不但能丰富老年人饮食的美味与口感，还能缓慢、平稳地把优质蛋白等释放到血液中，可降低胆固醇和甘油三酯的含量，有利减少心脏病的发病率。豆类蛋白对癌症、肾病及糖尿病等治疗也有帮助。
4、适量吃海鲜
老年人在饮食中多吃鱼虾海鲜除了能获得大量蛋白质外，还能补充Ω-3脂肪酸。这些物质在抗炎、降低血液黏稠度等方面具有一定优势，对降低心脏病发病风险以及关节炎、抑郁症等疾病的发生都有很好效果。
以上就是关于老年人地中海饮食的介绍了。总的来说，地中海饮食是一种比较健康的饮食方式，对老年人健康很有帮助，不但可以满足身体营养的需求，也能够预防一些疾病。此外，除了饮食，也要适量运动，保持良好的心态。
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