老年人五色养生 合理膳食

中医学认为，青色养肝、红色补心、黄色益脾胃、白色润肺、黑色补肾。自然界五颜六色的动物和植物为人类提供食物来源。不同颜色的食物，性味归经不同，养生保健的作用也不尽相同。那么什么是五色食物？五色食物又有哪些作用呢？下面就一起来看看五色食物在老年人养生中的作用吧。

1、青色

青色，主要指青绿叶蔬菜和瓜果等，主要包括芹菜、青瓜、菠菜、青椒、绿豆、绿茶等。据研究表明，这些食物能减轻和消除各种毒素对肝脏的损害，促进新陈代谢和消除疲劳。富含有的纤维素，能清理肠胃防止便秘，减少直肠癌的发病率。另外，经常吃绿色蔬菜有利于身体保持酸碱平衡，避免癌症的发生。

2、红色

红色，包括番茄、桑葚、大枣、山楂、红苹果、草莓等食物。据研究表明，红色食品富含番茄红素、胡萝卜素、铁和部分氨基酸，是膳食纤维、B族维生素和多种无机盐等的重要来源。此外，富含的抗氧化剂，能够降低患上癌症等疾病的危险。中医认为此类食品中部分具有健脾益气、滋阴养血的功效，可用于治疗癌性贫血或者纠正放化疗后体虚。

3、黄色

黄色，包括豆类和豆制品、黄色的水果和蔬菜以及蛋类，如黄豆芽、柿子、柑橘、南瓜、香蕉等。研究表明，黄色果蔬富含两种维生素A和D、纤维素、果胶等，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，很好地保护胃肠黏膜，对于防止食管癌、胃癌、肠癌等疾患发生有一定的作用。

4、白色

白色，包括大米、海鲜、白薯、山药、白萝卜、鱼肉、鸡肉、火龙果、百合、茭白等健康食品，此类食品含有丰富的淀粉、糖分、蛋白质等营养物质，能够为身体提供许多必要的营养物质，有助于提高机体的免疫力，防止肿瘤的发生。

5、黑色

黑色，是指有保健功效的黑色食物，如乌鸡、甲鱼、墨鱼、黑芝麻、黑豆、黑糯米、黑木耳、黑麦、黑荞麦、紫菜等。现代医学认为，黑色食品不但营养丰富，而且多有补肾、防衰老、乌发美容等独特功效。此类食品所含的三大营养素、维生素、微量元素以及黑色素类物质对人体有积极作用。例如黑色素具有清除体内自由基、抗氧化、降血脂、抗肿瘤、美容等作用。

以上就是五色食物养生的介绍了。食用五色食物，对预防肿瘤癌症起到一定的作用，但关键是要合理搭配，平衡膳食，切不可过分偏嗜。要防止病从口入，也要警惕健康食物痴迷综合征，饮食养生关键在均衡。

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