发布时间:2021年01月12日 19:58:12 来源：振动健康网
老年人的健康直接关系到老年生活的质量。但随着年龄的不断增长，老年人的身体器官功能逐渐衰退，消化吸收功能也逐渐得减弱，食欲会变得越来越差。因此，饮食对老年朋友的健康和延缓寿命有很重要的作用。那么，老年人的饮食健康应该考虑哪些方面呢？
一、洁净
俗话说，病从口入，注意清洁卫生是预防疾病的重要途径。老年人应注意饮食的清洁，老年人由于身体比较虚弱，抵抗力也变得很差，易被细菌感染，患上各种疾病。因此，老年人吃的食物必须是干净的，加工食品的用具应保持清洁卫生，这样可以有效预防细菌性病毒感染。
二、新鲜
老年人吃的食物一定要是新鲜的，无论肉类、蔬菜，还是各种水果都应该是新鲜的。只有新鲜的食材才能做到色、香、味、形都好的菜肴。如果原料不新鲜，不仅菜肴的味道不好，而且其营养价值也被打折。
三、精细
这不是选取更精细的食材，而是加工要精细。老年人容易出现松动或掉牙的现象，影响咀嚼功能。因此，老年人饮食中应将蔬菜或者肉类切成小块、小条或颗粒状等便于老年人食用的形状。
四、酥软
老年人吃菜一定要做的软烂一点，这样咀嚼吞咽比较方便，适合老年人的口味，又不会把食材里面的营养流失。一般说来，烹调、炖、蒸、煲容易做菜。做出来的菜口感柔软，易于咀嚼，易于吞咽，易于消化。
此外，老年人的饮食一定要以清淡为主，保持老年人的饮食和健康处于正常状态，最好是每天以素食为主，补充适当的肉类，但不要给老人吃太多的红肉。
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