发布时间:2021年01月12日 20:03:33 来源：振动健康网
许多老年人对吃五谷杂粮都有着深厚的感情。现在老年人粗粮养生也越来越受关注。从养生学来说，经常食用粗粮不但能平衡人体的营养需求，而且还能预防“富贵病”。粗粮经过细致加工同样是美味与营养兼得。试试下面两款不同类别的粗粮细做美食吧。
一、蔬菜腐皮卷
豆腐皮和香干都属于高蛋白、低脂肪食物，大白菜和香菇富含维生素和矿物质，可帮助中老年人延缓细胞的衰老。
配料：豆腐皮3张，大白菜300克，香干80克，水发香菇50克，少许盐、油和味精。
做法：1、将大白菜洗净后在沸水锅中烫一下，控干水分后切碎；豆腐皮切去边角后再把每张切成四等份；水发香菇和香干也在沸水锅煮一下捞出，然后切成丝。2、将大白菜、香菇和香干放入大碗内，放一点食盐，加一点油和味精拌匀作馅料。然后将豆腐皮摊开，每张豆腐皮分别放入适量的蔬菜馅料(豆腐皮的边也放进去)，然后逐条卷起来放入盘中，上笼用旺火蒸约5分钟取出可食。
二、海米糙米粥
此粥富含人体不可缺的B族维生素。B族维生素可防止白发、脱发，还可以促进肠胃蠕动，增强消化及吸收功能，防止腹胀、腹痛、便秘，有利于减肥，并强化神经系统，防治脚气病。
配料：海米适量，小排骨200克，糙米50克，适量盐和胡椒粉 。
做法：1、糙米淘净，以清水浸泡2小时，沥干。2、小排骨洗净氽烫去腥，捞起；海米浸软去杂质。3、将糙米、小排骨、海米一起放进煮锅里，加8杯水(电锅用量杯)煮成粥，边煮边搅，以免烧焦。4、待米粒成糜烂状、排骨熟烂即可加盐调味、熄火，放胡椒粉食用。
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