发布时间:2021年02月24日 16:00:48 来源：振东健康网
豆鼓是日常生活中比较常见一种食物，可能听起来比较陌生，但你一定是吃过的。豆豉是一种以黄豆或者黑豆为主要原料，经过发酵的一种调味料和菜品。豆豉可以追溯到先秦时期，很早以前古人就将其当作药膳。那么。豆豉和预防老年痴呆是怎么联系上的呢？就让振东健康为大家解惑，说说豆豉的作用以及能够预防老年痴呆的原因。
豆豉中含有很高的豆激酶，而豆激酶具有溶解血栓的作用，其里面还含有丰富的营养素，可以改善胃肠道菌群，常吃豆豉还能帮助人们消化食物、延缓衰老、增强脑力、降低血压、减轻病痛、消除疲劳、预防癌症和老年痴呆，甚至是提高肝脏解毒的功能。因此老年人常吃豆豉是有助于预防老年痴呆的。特别是脑血栓患者和老年痴呆症患者，多吃豆豉是有一定的效果的，虽说作用没那么明显，但也是食疗的一种。
不过，有以下几类老年人如果吃太多豆豉不仅对身体没有太大帮助，反而可能会起到反效果。
1、患有肝病、肾病、消化性溃疡和动脉硬化的老年人。因为豆豉吃多了会产生不良反应，严重的甚至会加重病情。
2、湿热气虚体质的老年人。豆豉里面含有许多的尿激酶，这种物质进去人体后就会溶解血栓，这种时候就很容易造成人体过度缺血，本来就气血虚，吃豆豉会加重不良影响。
3、体寒体质的老年人。豆豉中一般含有比较多的辣椒，容易导致上火，体寒的人本来脾胃就不太好，如果吃豆豉就容易体虚。
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