发布时间:2021年04月28日 10:28:51 来源：振东健康网
皮蛋是中国老百姓餐桌上的一道美食，皮蛋又称作松花蛋，它是以鸭蛋为原料，用生石灰、火碱等碱性物质和成稀泥包起来腌制而成的。但是松花蛋一次性不能吃太多，因为松花蛋中含有一定的铅，会导致铅中毒。那么过量吃皮蛋的危害有哪些呢？今天男性健康网小编就带大家一起来了解一下吧。
1、铅中毒
皮蛋虽然美味，但其中所含有的营养却非常的少，除此之外在皮蛋中还含有大量的铅。如果在平时生活中过量的食用的话，就会导致铅摄取过量因此出现有铅中毒的情况。在制作皮蛋的时候还会大量使用纯碱、石灰、盐、黄丹粉，这些物质按照一定比例混，再加上泥和糠裹在鸭蛋外面，这样两个星期后美味可口的松花蛋就制成了。而且其中的黄丹粉就是氧化铅，松花蛋就会受到铅的污染。
2、影响儿童智力
铅中毒可不是小事。尤其是儿童对铅特别敏感，在肠道内的吸收率可达50%，且儿童脏器功能不健全，极易形成铅在身体内的蓄积，造成慢性中毒，影响智力发育，所以儿童应少吃皮蛋。
3、影响消化
皮蛋在制作过程中，由于含碱性物质过多，食用后会很快中和胃酸，从而降低胃液的屏障作用，影响消化吸收。吃皮蛋时加适量食醋，可以中和皮蛋碱性保护胃酸。吃皮蛋过多还会引起缺钙的症状，从而引起儿童骨骼和牙齿的钙质流失，导致发育不良。
皮蛋虽然好吃，但存在有大量的健康隐患，因此在平时生活中应该少吃些皮蛋。尤其是处于生长发育期间的儿童，更要注意少吃。
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