高胆固醇怎么办？这些饮食原则要知道！

随着生活水平质量提高，人们的饮食结构发生很大改变，加之不合理的饮食，导致很多人胆固醇过高，高胆固醇是引起动脉硬化和冠心病的主要因素，患者除了正确服用药物外，也要做好饮食调理。那么高胆固醇的健康饮食应该怎么做呢？下面健康网就来说说高胆固醇的饮食原则，一起来看看吧。

1、少吃高糖分食物

凡是含糖浆、果糖以及蔗糖和淀粉的食物都属于高糖分食物，可促进低密度脂蛋白胆固醇合成，因此应少吃精制米白面、各种甜食以及含糖饮料等。

2、少吃含反式脂肪酸的食物

氢化植物油和精炼植物油中含有反式脂肪酸，这是坏脂肪，可升高低密度脂蛋白胆固醇水平，降低高密度脂蛋白胆固醇，提高患冠心病风险，所以应少吃各种糕点、零食以及方便面等。

3、少吃高胆固醇食物

在动物内脏、各种肥肉、蛋黄以及动物皮中含有太多胆固醇，肉吃太多会使得肠道吸收更多胆固醇，进而造成胆固醇水平升高。

4、少吃高脂肪食物

少吃或不吃含饱和脂肪酸的食物，如各种肥肉、动物皮、奶油和油炸食物、各种派类以及糕点等。因为摄入太多饱和脂肪酸可促进胆固醇合成和吸收，抑制胆固醇排泄。

5、多吃大豆、豆制品和坚果

平时应多吃大豆、豆制品以及坚果如豆浆豆腐干、核桃、花生仁以及豆腐等。其中含有植物甾醇以及膳食纤维，能延缓餐后血糖升高，降低坏胆固醇水平。

6、多吃全谷杂粮

全谷杂粮应占主食的一半，如玉米糙米、燕麦高粱和各种杂豆类等，其中含有膳食纤维，可促进胆固醇排泄。

7、多吃新鲜蔬果

多吃新鲜蔬果如芹菜菠菜香菇、西红柿南瓜等，其中含有果胶成分以及膳食纤维，能降低低密度脂蛋白胆固醇水平。

8、多吃鱼虾肉

每周至少吃2~3次鱼虾肉，其中含有EPA和DHA，这都是对身体有益的脂肪酸，能降低坏胆固醇水平。

以上就是健康网为大家介绍的高胆固醇饮食原则了，患者一定要调整好饮食结构，少吃高热量的食物，饮食要清淡易消化，要保证营养的均衡，也注意不要够暴饮暴食，保持健康科学的饮食习惯。

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