大豆不简单，6大成分降血脂！

相信大家对大豆并不陌生，大豆营养成分较丰富，除了优质蛋白质外，也含有丰富的维生素B1、B2、脂肪和钙铁磷等，都有利于身体健康。但要说起大豆的好处，可能很多人不太清楚，尤其是大豆能降血脂。大豆之所以能降血脂是因为含有6种降血脂成分，下面振东老年健康就来说说大豆中的6种降血脂成分。

1、大豆异黄酮

大豆异黄酮属于多酚类物质，具有强大的抗氧化功效，能清除体内自由基，避免脂质过氧化，预防心血管疾病。

2、大豆蛋白

适当的摄入大豆蛋白能降低坏胆固醇水平，减少心血管疾病以及动脉粥样硬化发生风险。另外，大豆蛋白能给人们一定的饱腹感，限制总热量摄入，帮助降低体重以及体脂率。

3、维生素E

大豆中含有丰富的维生素E，这是一种抗氧化物质，能帮助清除自由基，保护机体生物膜和其他蛋白质，避免受到自由基损害，同时也能防止脂质过氧化。另外，维生素E能降低胆固醇合成腺素酶活性，减少血浆中胆固醇含量，是能帮助人体降血脂的成分。同时也能保护血小板，让其发挥正常的凝集功效。一旦体内缺乏维生素E，就会增强血小板聚集和凝血功能，从而提高患脑卒中和心梗风险。

4、膳食纤维

大豆属于高膳食纤维食材，能促进胃肠道蠕动，给人们一定的饱腹感，而且也能延缓餐后血糖升高，同时也能降低血清中胆固醇浓度，起到降血脂的作用，从而保护心血管健康。

5、大豆卵磷脂

大豆中含有一种特殊的大豆卵磷脂，也是大豆中降血脂的成分之一。这种成分能改善脂肪吸收和利用，避免胆固醇沉积在血管壁上，降低血液黏稠度，加快血液循环速度，进而预防心血管疾病。

6、多不饱和脂肪酸

大豆中含有多不饱和脂肪酸就是一种降血脂成分，能促进胆固醇转运以及代谢，减少胆固醇在血管壁上沉积，从而降低坏胆固醇以及甘油三酯水平，预防高血脂和动脉粥样硬化。

从上面的介绍可以看出大豆有多种降血脂的成分，适当多吃大豆能够预防心脑血管疾病。建议成年人每周吃3~5次大豆或豆制品即可，但需要注意的是，不能以高温油炸的方式来烹调，不然会导致营养物质流失。

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