老年人健康长寿离不开这些饮食原则！

随着年龄的增长，身体各个器官的功能都会出现衰退，尤其是肠胃功能。饮食不当很容易以发各类疾病，像糖尿病、肠胃炎等，因此健康饮食对老年人的重要性不言而喻。那么老年人健康的饮食原则有哪些呢？下面健康生活资讯就来说说老年人的饮食原则，一起来看看吧。

1、控制食量

每顿饭都吃得太饱，对老年人的健康也是不利的，毕竟老年人胃肠道的消化功能不及年轻人，因此无论面对什么样的食物，老年人都要控制好进食的量，健康的饮食原则一般是早饭和午饭最好都以七八分饱为宜，而晚饭最好以六分饱为宜。

2、多吃新鲜的水果和蔬菜

新鲜的蔬菜当中富含丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维，而水果中除了富含这些营养成分之外，还有丰富的果酸，这些成分不但能够给身体提供所需的营养，还能够刺激食欲，并且维持体内的酸碱平衡，因此老年人想要健康饮食就离不开新鲜的水果和蔬菜。

3、吃容易消化的食物

老年人的消化功能会有所下降，因此要吃一些软烂而且容易消化的食物，这是老年人要注意的饮食原则。在烹调饭菜时要以蒸、煮、炖的方式进行，而且在选择食物时，尽量不选择纤维较粗，而且比较难咀嚼的食物，比如猪瘦肉，多吃肉质细嫩的肉类，比如鱼肉，此外牛奶、鸡蛋以及豆制品也是不错的选择。

4、饮食多样化

饮食多样化也是老年人健康饮食的原则。没有任何一种单一的食物能够给身体提供所需的各种营养，因此老年人的饮食要多样化。要吃谷类食物，也要吃蔬菜瓜果，还要吃菌类和藻类等食物，此外还要注意荤素搭配、精细搭配，只吃素食会导致营养不良，只吃荤食则会导致肥胖，而过多吃精细的粮食，则会导致便秘的发生。

5、饮食要清淡些

步入老年之后不止消化系统的功能会下降，其他的功能也会下降，因此老年人的饮食要清淡一些，尤其不要吃过咸的食物，建议老年人每天摄入盐的量不要超过6克。此外老年人还要少喝酒，并且每天喝充足的水。

以上就是健康生活资讯为大家带来的老年人健康饮食原则，希望老年人朋友一定要多加注意。此外，老年人也要适当地摄入富含钙质和维生素D的食物，缓解钙流失。

6、老年人养生饮食方面需要注意什么

老年人养生饮食方面需要注意少吃多餐、多吃水果和蔬菜、多吃蛋白质多的食物、要细嚼慢咽不要过快。

1、吃东西要有滋有味，一定要做到色香味俱全，才能引起老年人的食欲。

2、老年人消化功能减退，代谢速度下降，需要吃更多蛋白质才能保证足够营养。肉类、鸡蛋、牛奶、鱼虾等含蛋白质较多的食物一定要多吃。

3、老年人要少食多餐，每顿饭吃八成饱，尤其是晚餐更要少吃，但可以一天吃4顿或者是5顿，两餐之间可以加些酸奶或者坚果等。

4、老年人要多吃新鲜蔬菜，新鲜蔬菜富含有大量维生素C，另外，可选择含纤维素多的蔬菜，畅通肠道，防止便秘。每天摄入量应该不少于半斤。

5、大多数老年人牙齿减少甚至松动，咀嚼力量也不强，所以，老年人做饭要烂一些，要容易消化。

6、有些老年人不喜欢吃水果，但建议适时适度选择各种水果，水果对老年人必不可少的，可以使身体的水分和酸碱平衡。

7、老年人吃的食物要有一定温度，因为老年人消化功能比较差，生冷坚硬食物都会妨碍脾胃。吃饭也不要过快，细嚼慢咽对于消化吸收，减轻胃肠负担有帮助。

7、老年人健康长寿离不开这些饮食原则是什么

一、饮食要均衡

1.一日3餐有规律

按时定量进餐。饮食有节、食量得当，不过饥过饱，每餐七、八分饱，忌狼吞虎咽、暴饮暴食。不挑食、不偏食，都是少盐、少糖、少脂肪，多为清淡食物。

2.摄入充足的蛋白质

膳食热能不高，有充足的优质蛋白质，动物脂肪少，无机盐、微量元素(包括维生素)充裕，满足人体需要。

营养素的合理是因他们平衡膳食。老人们的膳食结构的特点是：多量的奶、适量的禽、鱼、瘦肉，少量的蛋、肝等。

3.食物全面

蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质和水是人体所必需的六大营养素，这些营养素广泛存在于各种食物中。

为平衡吸收营养，保持身体健康，各种食物都要吃一点，如有可能，每天的主副食品应保持10种左右。

4.吃够蔬菜、水果限量

蔬菜和水果提供膳食纤维、各种维生素和矿物质，还有有益健康的抗氧化成分，能延缓人体衰老，所以每天保证吃到1斤蔬菜，菌类和绿叶菜一定要吃。

水果由于糖分太高，建议每天200g就够了，相当于一个中等大小的苹果。

5.味道要清淡

有些老年人口重，殊不知下盐吃多了会给心脏、肾脏增加负担，易引起血压增高。为了健康老年人一般每天吃盐应以6至8克为宜。

6.饭菜要烂

老年人牙齿常有松动和脱落，咀嚼肌变弱，消化液和消化酶分泌量减少，胃肠消化功能降低。因此，饭菜要做得软一些，烂一些。

7.饮食要热

老年人对寒冷的抵抗力差，如吃冷食可引起胃壁血管收缩，供血减少，并反射性引起其他内脏血循环量减少，不利健康。因此，老年人的饮食应稍热一些，以适口进食为宜。

8.吃时要慢

有些老年人习惯于吃快食，不完全咀嚼便吞咽下去，久而久之对健康不利。应细嚼慢咽，以减轻胃肠负担促进消化。另外，吃得慢些也容易产生饱腹感，防止进食过多，影响身体健康。

二、坚持有氧运动

中老年人随年龄增长，呼吸功能减退，肺活量下降、残气量增加，不利于氧气摄入与呼吸，可以参加一些氧代谢运动。有氧代谢运动是指增强人体吸入氧、输送氧和利用氧为目的的耐久性运动。有氧代谢运动有如下形式：快步走、慢跑步；有音乐伴奏的健身操、交谊舞、扭秧歌、打拳、舞剑等。每次运动不少于20-30分钟。根据自己健康状况，可延长时间，每周不少于3次，天天坚持更有效。中老年人在锻炼中特别注意掌握自我监控，若有头晕、胸闷为活动过量。

三、保持心情愉悦，正确对待外界刺激

人体受到外界某种刺激，首先在大脑形成反应和情绪体验。如喜悦、焦虑或恐惧等。这些反应和内脏反应是紧密相连的，持久或过度的反应均可使机体能量耗竭，导致免疫防护、免疫监视和免疫稳定功能低下，使机体衰老进程加快和各种疾病发生，甚至肿瘤发生率上升。因此，正确对待和处理这些刺激，是保持心里平衡，维持身体健康长寿的关键。一种美好的心情，比一副良药更能解除生理上的疲惫和痛楚。

四、健康与饮食

很多时候，我们都离不开这张嘴......

1、有降脂、降压、防止血管硬化作用的食物

如海藻、大蒜、洋葱、茶叶、荷叶、紫菜、山楂、黑木耳、香茹、莲心、芹菜、荸荠、海蜇、蜂蜜等。

2、预防动脉粥样硬化的食物

如姜、牛奶、大豆、蘑菇、大蒜、洋葱、甲鱼、海水鱼油等对动脉粥样硬化有预防效果，以及降低高血脂的作用。

3、有解毒作用的食物

蕃茄、绿豆为清热解毒；山羊血、空心菜可解蕈类中毒；大蒜则可抑菌解毒；蜂蜜解百毒。

4、有消炎作用的食物

大蒜、芦根、马齿苋、冬瓜子、菠菜根、油菜、慈菇等。

5、有降糖止渴作用的食物

山药、豇豆、豌豆、茭白、苦瓜、洋葱等。

6、有清热解毒作用的食物

如绿豆、扁豆、乌梅、菠萝、西瓜、冬瓜、黄瓜、苦瓜、田螺等。

7、有预防感冒作用的食物

如醋、大蒜、葱、生姜、淡豆豉、白菜头等。

8、有强健脾胃作用的食物

如生姜、乌梅、鸡内金、麦芽、陈皮、花椒、茴香、葱、蒜、醋、山楂等。

9、有清咽利喉作用的食物

青果、乌梅、苦瓜、凉薯等。

10、有润肠通便作用的食物

如核桃仁、芝麻、松子、柏子仁、香蕉、蜂蜜等。

11、有止咳化痰作用的食物

如白果、杏仁、桃仁、冬瓜仁、橘、梨、冰糖、萝卜及动物胆等。

12、有止血作用的食物

如花生内衣、黄花菜、木耳、莲蓬、藕节炭、丝瓜络炭、乌贼骨等

8、长寿老人饮食规律

从饮食习惯看，长寿老人无一不喜欢喝粥。著名经济学家马寅初和夫人张桂君，夫妻双双都是百岁老人，两人尤其喜欢喝粥。

每天早晨，把50克燕麦片加入250克开水，冲泡两分钟即成粥。天天如此，从不间断。

小米是最佳补品。

老人最喜欢小米，把小米当成最好的滋补佳品。体弱生病的老人常用小米滋补身体。小米益五脏、厚肠胃、充津液、壮筋骨、长肌肉。

清代有位名医说：“小米最养人。熬米粥时的米油胜过人参汤。”可见，长寿老人喜欢小米很有道理。

玉米当主食。

玉米，是长寿老人离不开的主食。美国医学会做过普查，发现美国的土著居民印第安人没有一个高血压、没一个动脉硬化，原来是吃老玉米吃的。

医学家研究发现，老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E，所以不容易发生高血压和动脉硬化。

天天喝奶。

喝奶是长寿老人的普遍习惯，尤其是居住在城市的寿星更是这样。

据说，美国现有25000名百岁寿星，其中80%为女性，她们的饮食习惯是普遍喝奶。百岁寿星贝宁，每天喝两杯奶，有时喝得更多，所以，她到百岁之时，仍没有骨质疏松迹象。

每天吃一个鸡蛋。

每天吃一个鸡蛋，已成为长寿老人的普遍习惯。

百岁寿星、著名经济学家陈翰笙博士根据营养学的安排，每天饮食坚持“三个一”：“早上吃一个鸡蛋，晚上喝一杯奶，中间吃一个大苹果。”他一日三餐多吃素，少吃肉，科学安排饮食，吃出了健康。

偏爱红薯。

吃红薯是长寿老人的一大喜好。

医学家研究，红薯有五大功效：1.和血补中，营养丰富；2.宽肠通气，促进排便；3.益气生津，增强免疫；4.含抗癌物质，能防癌抗癌；5.抵抗衰老，防止动脉硬化。

医学家说，红薯含有大量黏蛋白，故能防治肝脏和肾脏结缔组织萎缩，使人体免疫力增强。还具有消除活性氧的作用，避免了活性氧诱发癌症。又因红薯中含钙、镁较多，所以能防治骨质疏松症。

豆腐人人都爱。

老人们普遍爱吃豆腐。他们说：“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”《随息居饮食谱》谓：“处处能造，贫富攸易，询素食中广大教主也。亦可入荤馔。冬月冻透者味尤美。”

豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮。豆腐具有益气、补虚、降低血铅浓度，保护肝脏，促使机体代谢等功效，常吃豆腐有利于健康和智力发育。老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用。

喜爱大白菜。

大白菜，平常菜，老年人，最喜爱。国画大师齐白石先生，有一幅大白菜图，独论白菜为“菜中之王”，并赞“百菜不如白菜”。

老人常说：“白菜吃半年，大夫享清闲。”大白菜含有矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素。从药用功效说，大白菜有养胃、利肠、解酒、利便、降脂、清热、防癌等七大功效。

冬天不离萝卜。

长寿老人冬天饮食不离萝卜。他们说：“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康。”“扬州八怪”之一的郑板桥曾写过一幅对联：“青菜萝卜糙米饭，瓦壶天水菊花茶。”“萝卜就茶”是郑老先生的养生之道。

萝卜是地地道道的老人保健食品。中医认为，它能化积滞、消食积，疗痰咳失音，治吐血、消渴、止痢、祛头痛、利小便等；生吃可以止渴、清内热、化痰止喘和助消化，蒸熟吃能消食健脾，并有补益功效。

胡萝卜。

胡萝卜也是老人的心爱物。

胡萝卜富含维生素A，有极为丰富的胡萝卜素。研究表明，胡萝卜能提供抵抗心脏病、中风、高血压及动脉硬化所需的各种营养成分。

胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。因此，有经验的老人常把胡萝卜切成片或丝同油炒，这样，胡萝卜素的保存率可达79%以上。切片和肉一起炖，胡萝卜素的保存率高达95%。

胡萝卜还有促进大脑物质交换、增强记忆力的作用。读书学习前吃一盘炒胡萝卜丝，有利于巩固记忆。

9、长寿老人的饮食秘诀?这七种食物绝佳

松 子

珍珠般的松子，在传统御膳中运用广泛，向来被视为有滋补强身功效。松子丰富的油脂成份，不但可以帮助排便，还可以滋润皮肤。同时，松子是优质的油脂来源，含多元不饱和脂肪酸，可以缓解发炎反应。

圆白菜

圆白菜是最常见的蔬菜，在市场上价格也不贵，是一种家常菜。圆白菜含有丰富的维生素系列，含量比起番茄这种公认的果蔬还要高出几倍，圆白菜的维生素含量过硬，它的抗氧化作用强，经常食用，有很好的抗衰老作用，是个清热排毒，刮油消脂的好助手。

芹菜

芹菜是一种能降低血压的绿色蔬菜，它含有丰富的芹菜素，这种物质能维持人类心血管功能稳定并能调节中枢神经，能让人类过高的血压尽快降下来。另外芹菜汁中还含有丰富的微量元素角，它能加快人体内钠盐代谢，从而健脾养胃，平肝清火。

橄榄油

40年前，来至7个国家的研究所报告指出单不饱和的橄榄油里含有富含维生素A、D、E、K、F，具有很大减低心脏病和癌症的患病率。现在，我们知道橄榄油也含有多酚——具有抗氧化的能力，帮助抗衰老。

红薯

红薯富含多种人体所需的维生素及矿物质，素来享有“长寿食品”之称！红薯所含纤维素含量丰富，是大米的10倍。纤维素能吸收一部分葡萄糖，使血液中含糖量减少，可以有效预防糖尿病的发生！常食红薯还可以提高人体免疫力，防止多种癌症和心血管疾病的发生！

大 蒜

在没有抗生素的年代里，大蒜扮演着重要的救命角色。以往行军时必备盐跟大蒜，盐用来补充矿物质，大蒜则用来杀菌和预防疾病。近来，大蒜也被发现可以降低胆固醇。但生大蒜辣刺激性强，因此胃炎、喉咙痛、痔疮、眼睛红、长青春痘的人，不宜生吃大蒜。

坚 果

坚果内富含不饱和脂肪酸，它可以提供与橄榄油类似的功效，它们浓缩很多的维生素，矿物质和其它植物化学生物碱，包含抗氧化剂。

除了饮食要注意外，想要健康长寿，最重要的是要保持乐观的心态喔，笑一笑十年少。

10、老年人健康的饮食

老年人健康饮食的措施通常包括蔬菜要多、食物要杂、菜肴要淡、饭菜要烂等。

1.蔬菜要多：

新鲜蔬菜不仅含有丰富的维生素C和矿物质，还有较多的纤维素，对保护心血管和预防便秘有重要作用。老年人每天的蔬菜摄入量应不小于250克。

2.食物要杂：

蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质和水是人体所必需的六大营养素，这些营养素广泛存在于各种食物中，为平衡营养，各种食物要吃一点。

3.菜肴要淡：

老年人因舌上味蕾萎缩，味觉差，因而菜多口重，给心脏、肾脏增加负担，引起血压增高。老年人一般每天吃盐以6克为宜。

4.饭菜要烂：

老年人牙齿常有松动和脱落，咀嚼无力，消化液和消化酶分泌减少，胃肠消化功能降低。因此，饭菜要做得软一些、烂一些，以利消化。

另外，老年人饮食还要注意饮食要温、吃时要慢，若老年人身体出现任何不适，应及时就医诊治，避免延误病情。

11、老年人饮食养生的原则

通常情况下，老年人的饮食并没有明确的原则，多以易消化的食物、优质蛋白的食物以及新鲜的水果和蔬菜等方面为主，但是吃的时候也要控制好用量。

1、易消化的食物：小米粥、白米粥、面条、馒头等，以上食物比较清淡，吃了以后还容易消化，一般不会给胃肠增加负担。

2、优质蛋白的食物：鱼肉、瘦肉、排骨、鸡蛋等，以上食物当中的蛋白质含量相对较高，吃了以后能够补充身体当中所需要的营养，增强身体抵抗力。

3、新鲜的水果和蔬菜：橙子、苹果、菠菜、西红柿等，以上水果和蔬菜中的微量元素相对较多，吃了以后能够促进机体的新陈代谢，还能够促进胃肠蠕动。

除了上述食物以外，还可以适当吃一些核桃、黑芝麻等坚果类的食物，但是要避免食用过多，以免给胃肠增加负担。

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