疾病风险自测-老人胆固醇高在饮食上要注意什么？

进食不正确很容易影响胆固醇水平高低，尤其是辛辣食物。不少老年人胆固醇比较高，每天需要吃药来维持胆固醇的正常水平。一些胆固醇水平较为不正常的老人，不希望每天吃药，那么在饮食上就要有所注意。今天我们就来教老年人如何通过饮食来控制胆固醇。

控制高胆固醇食物摄入

要想直接控制胆固醇水平，那最直接的就是控制高胆固醇食物的摄入。很多食物是胆固醇含量比较高的，而对于胆固醇过高的患者，还是不建议吃的。日常生活中高胆固醇含量较高的有下面几类：

1.动物油

含有饱和脂肪酸多的，也大都富含高胆固醇。所以动物油是富含饱和脂肪酸的，而植物油是含有不饱和脂肪酸，平时可以用植物油代替动物油烹调食物，既健康又美味。

2.动物内脏和蛋黄

动物内脏：肝、肺、肾、胰、心等含有的胆固醇是非常丰富的，大致是每100克内脏含200—400毫克胆固醇。而一个鸡蛋含胆固醇292.5毫克，大多集中在蛋黄内，所以对于胆固醇过高的老人，每周不超过三个鸡蛋。

3.贝类

鱼类是含有不饱和脂肪酸很丰富的食物，胆固醇患者可以常吃。但是对于贝类和软体类水产，则不适合患者服用，因为它富含高胆固醇。就比如鱿鱼、龙虾、墨鱼等。所以老人们平时要对水产类加以选择。

4.奶油、黄油

奶油和黄油也是富含高胆固醇的，所以平时要注意少吃，而对于一些脂肪比较多的肉类，尽量不要吃。

控制高糖和高热量食物

肥胖是引起高胆固醇最重要的因素，过多的摄入糖分和热量会导致肥胖。而对于老人来说，活动量明显减低，身体的新陈代谢变慢，如果肥胖则会给身体带来很多的危害。

忌口辛辣食物

生活中不少人都喜欢吃各种各样的辛辣食物，几乎在吃东西的时候习惯蘸上辣椒酱，辣椒盐等调料。虽然这些辛辣物质可以在一定程度上增加食物口感，但是长期进食却容易影响体内的胆固醇水平。因为辛辣食物在进食后对人体有较强的刺激性，而且辛辣食物还多属于发物，本身就容易促进身体炎症的发展，因此在发现胆固醇较高后，需要注意饮食清淡了。

老年人知道胆固醇过高对自己健康有很大危害，但是随着生活水平的提高，越来越多的食材出现在我们的生活重，老年人并不知道该如何避免由于饮食引起的胆固醇增加，所以疾病风险自测小编特意给大家做出如上总结，希望老年人能够安全饮食，避免胆固醇增高。

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