发布时间:2021年02月22日 16:57:43 来源：振东健康网
西红柿是一种营养丰富的蔬菜，富含多种人体所需的维生素和矿物质，有助消化、降低胆固醇、抗氧化等作用，老年人常识西红柿不仅可以健胃消食，还有有助于延缓衰老。虽然西红柿好处多多，但也要注意吃西红柿的饮食禁忌。下面是振东健康营养专家总结的一些吃西红柿的禁忌。
1、不宜和黄瓜同时食用
因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，从西红柿中摄取的维生素C，会被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果。
2、服用抗凝血药物时不宜食用
西红柿含维生素K较多。维生素K的主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，而抗凝血药物会限制维生素K的作用，当限制了凝血酶原的合成而使凝血时间延长是，就会造成皮下和肌肉出血。
3、空腹时不宜食用
西红柿中含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。饭后吃西红柿由于胃酸已与许多食物混合，其浓度不大，不会与上述胶质发生反应，所以没有大碍。
4、未成熟的番茄不宜食用
青西红柿含有生物碱甙（龙葵碱）其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。
5、肠胃虚弱者不宜多吃
中医认为西红柿性寒，肠胃虚弱者多吃西红柿对身体有害。所以，患有急性胃肠炎、急性菌痢及溃疡病活动期病人暂不宜食，以免加重病情。
以上就是振东健康营养专家为大家介绍的几点食用西红柿的禁忌，希望大家在吃西红柿的时候能够有所注意。
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