发布时间:2021年03月23日 21:42:12 来源：振东健康网
鸡蛋是一种常见的富含营养的食物，基本上每天都会吃到。很多人为了补充早餐的营养，喜欢煎个鸡蛋来吃，为了可口，甚至煎成金黄金黄的。可是，经常吃煎鸡蛋会给人的健康带来危害。振东健康营养专家提醒大家吃鸡蛋时要学会健康的吃法。那么吃鸡蛋的雷区有哪些呢？快来看看下面几点误区是不是你经常遇到的。
吃鸡蛋的误区一：生吃
有些人喜欢鸡蛋生吃的口感，殊不知，生吃鸡蛋很可能会把鸡蛋中含有的细菌，如大肠杆菌等吃进肚子去，造成肠胃不适，甚至引起腹泻。而且鸡蛋的蛋白含有抗生物素蛋白需要高温加热破坏，生吃鸡蛋会影响食物中生物素的吸收，造成身体出现浑身无力、肌肉疼痛、眉毛脱落等症状。虽然有无菌蛋，但是也是不能多吃的。
吃鸡蛋的误区二：空腹吃
大部分人都喜欢在早餐时吃上一只鸡蛋，以补充一天所需的能量。空腹吃鸡蛋不是很好，空腹过量进食豆浆、鸡蛋、肉类等蛋白质含量高的食品，蛋白质会转化为热能被消耗掉，起不到营养滋补作用。
吃鸡蛋的误区三：食用过量
鸡蛋的蛋白含量非常高。一旦过量食用，可导致代谢产物增多，增加肾脏的负担，从而损害肾脏的机能。所以，普通人一般一天吃一个鸡蛋就足够了，孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人，需要多增加优良蛋白质，每天可吃3～4个鸡蛋，但不宜再多。
吃鸡蛋的误区四：煮鸡蛋时间过长
吃鸡蛋最好的状态是蛋清已经凝固，而蛋黄处于半凝固或流动的状态。这样既可以保证消化吸收率，又可以避免营养素损失。
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