发布时间:2021年04月26日 17:06:24 来源：振东健康网
西兰花是日常饮食中很常见的一种蔬菜，西兰花富含多种营养成分，营养价值很高，也比较全面。现代医学研究也发现西兰花具有抗癌作用，对肝脏、心脏也有保健作用。今天振东健康就为大家详细介绍下吃西兰花的好处和做法。
吃西兰花的好处
西兰花内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等，特别是一些微量元素。西兰花的营养价值高于一般蔬菜。常吃西兰花的好处也很多。
1、西兰花富含维生素C，能够清除细胞中的自由基。常吃西兰花可以淡化面部色斑、增白肌肤,具有较好的美容养颜功效。
2、西兰花中含有丰富的类黄酮化合物，能够防感染，清理血管，防止血小板凝结堵塞血管，从而降低心脏病和中风的患病几率。
3、西兰花中含有抗癌成分，硫葡萄糖甙和硒元素，长期食用西兰花可以减少患直肠癌、乳腺癌、胃癌的风险。
4、西兰花也是高纤维蔬菜，能够降低肠胃对糖类物质的吸收，可以降低餐后血糖水平，对糖尿病患者控制病情很有帮助，所以西兰花也是糖尿病患者的理想蔬菜。
看了那么多吃西兰花的好处，你是不是心动了？接下来就推荐2种西兰花的做法。
兰花汤
原料：西兰花、鹌鹑蛋、乌鸡、人参、枸杞子、调料。
做法：乌鸡洗净、切块，和人参、枸杞子一起小火炖2小时。西兰花洗净，切成小朵，鹌鹑蛋用油煎熟。取适量乌鸡汤，下入西兰花煮熟，调味后，放入煎好的鹌鹑蛋即成。
珍珠兰花
原料：西兰花、鸽蛋、蜂蜜、适量调料。
做法：西兰花洗净、切成小朵、用沸水焯一下，鸽蛋煮熟、去皮待用。将鸽蛋与西兰花一起码入盘中即成。
当然，西兰花的做法很多，最简单的就是白灼，能够吃到西兰花的原汁原味。以上就是对西兰花的相关介绍了，心动不如行动，喜欢西兰花的朋友们不妨为自己的饮食加一道西兰花。
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