早餐有讲究，这些不良习惯需避开！

据中国营养学会的调查结果揭示，我国居民的早餐习惯堪忧：在工作日，有高达18.4％的人无法坚持每日早餐，而到了周末，这一比例更是攀升至29.7％。尤为需要注意的是，早餐中谷薯类食物的占比达到了89.4％，而奶豆、蔬果的摄入却不足50％，这样的膳食结构显然不够均衡。

一、早餐误区大盘点

1、忽视早餐的重要性。很多人由于工作忙碌或生活习惯等原因，常常忽视早餐的摄入。然而，不吃早餐或早餐吃得不好，不仅会影响我们的工作和学习效率，还会增加肥胖、糖尿病等慢性疾病的风险。

2、高糖食品摄入过多。面包、蛋糕、果汁等高糖食品是很多人的早餐首选。但这些食品中的糖分和脂肪含量较高，长期摄入会导致血糖异常、肥胖等问题。

3、蛋白质摄入不足。很多人早餐习惯吃白粥、油条等淀粉类食物，而忽略了蛋白质的摄入。蛋白质对于维持身体正常功能至关重要，在早餐中应适当增加摄入量，如鸡蛋、牛奶等。

4、油腻重口味早餐。油条、油饼等油腻重口味食品也是很多人的早餐选择。这些食品中的油脂含量较高，长期摄入会增加心血管疾病和肥胖等慢性疾病的风险。

5、单一营养摄入。有些人为了减肥或控制热量摄入，早餐只吃一些高蛋白食物或低热量食品。然而，这种做法会导致营养摄入不均衡，缺乏膳食纤维和维生素等营养素。

二、如何科学地早餐搭配？

一个简单而实用的早餐搭配原则是：碳水类食物+液体类蛋白食物+固体类蛋白食物+新鲜蔬果。具体来说，可以选择面条、燕麦粥等作为碳水类食物；牛奶、豆浆等作为液体类蛋白食物；鸡蛋、牛肉等作为固体类蛋白食物；同时搭配适量的新鲜蔬果以提供膳食纤维和维生素。这样的搭配既保证了营养的均衡摄入，又能满足身体在早晨的能量需求。

除了选择正确的食物外，早餐的进食时间也至关重要。多项研究表明，早餐的进食时间越早，对健康的益处越大。早上8点之前完成早餐具有预防心血管疾病的作用；而推迟早餐时间则可能增加心血管疾病的风险。

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