这些吃鸡蛋的误区你了解吗？

鸡蛋含有丰富的蛋白质，而且有很高的营养成分，在日常生活中受到很多人的追捧。但是吃鸡蛋也要选择正确的方法，才能够把鸡蛋的营养全部发挥，否则不但没有吸收到营养成分，还可能得不偿失。所以在日常生活中要避免吃鸡蛋的误区。下面振东老年健康就来说说吃鸡蛋的误区有哪些，一起来看看吧。

1、吃生鸡蛋

现在越来越多的人都说吃生鸡蛋有利于营养吸收，这是一个吃鸡蛋的误区。生鸡蛋不容易消化，而且它的营养和煮熟的鸡蛋是没有区别的，不经过加工的鸡蛋很容易被细菌感染，食用生鸡蛋是有一定危险成分的，建议如果想吃生鸡蛋的，可以选择那些经过特殊处理的，标注可以生吃的鸡蛋来食用。

2、鸡蛋烹饪时间过长

很多人在煮鸡蛋或者煎鸡蛋的时候，不注意火候，就很容易造成鸡蛋烹饪时间太长的问题。要知道煮的时间太长的鸡蛋可能会让蛋白质充分的凝固，在食用的过程中，会严重的影响消化的吸收，这样不大影响鸡蛋的口感，而且营养也会有所折扣，是一个吃鸡蛋很容易忽视的误区。

3、不吃蛋黄

大多数人们都认为蛋黄脂肪含量高，吃了容易发胖，就选择只吃蛋白而不吃蛋黄，但是蛋黄才是鸡蛋最有营养的部位。蛋黄中含的蛋白质比蛋白中要高很多，而且富含了很多维生素，也有一定的钙和锌等营养元素。而且蛋黄比蛋白更好吸收，如果吃鸡蛋的时候只吃蛋白而不吃蛋黄，那真的是营养成分大大折扣了。

4、不重视鸡蛋过敏

很多人在日常生活中会对鸡蛋有过敏的现象。如果一旦发现自己对鸡蛋过敏，在日常生活中就应该减少含有鸡蛋的食物。在选择食物的同时，也应该注意食物的加工标签，看是否含有鸡蛋或者其他含有蛋白质的致敏食物出现，尽量避免，以免引起过敏现象。

5、土鸡蛋的营养价值高

现在越来越多城市的人们都会选择农村的土鸡蛋来食用，认为土鸡蛋的营养成分更高一些。但是经研究表明，土鸡蛋和普通鸡蛋的营养价值是没有多大差别的，可能是因为土鸡蛋是散养的，主要是食用一些野草和虫子，而不吃过多的饲料，所以人们才会认为土鸡蛋比普通鸡蛋更有营养，但事实是普通鸡蛋和土鸡蛋营养价值是相差不大的。

总的来说，日常生活中吃鸡蛋的误区还是需要注意的，要避免以上几个误区，要学会正确的吃鸡蛋方法，这样才能发挥鸡蛋的营养价值。

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