发布时间:2021年10月11日 17:06:49 来源：振东健康网
老年人缺钙与补钙问题一直都广受社会的关注，老年人新陈代谢逐渐变缓，消化功能减弱，钙的需要量也相对增加。老年人补钙除了服用钙片外，饮食补钙也是不容忽视的重要手段。那么老年人饮食补钙的原则有哪些呢？下面和中国健康网一起来看看饮食补钙的原则吧。
1、补钙时莫忘吃醋
因为醋与食物中的钙能产生化学反应，生成既溶于水又容易被人体吸收的醋酸钙。因此，提倡食物中加点醋，如常吃糖醋排骨、糖醋鱼等，能够帮助老年人更好吸收食物中的钙质。
2、食物中的植酸、草酸影响钙的吸收
像菠菜、竹笋、苋菜、毛豆、茭白、洋葱等食物中含草酸或植酸过多，不仅食品本身所含钙不易被吸收，而且还会影响钙剂的吸收。因此在烹调这些蔬菜之前，可先将这些菜在沸水中烫一下，去除其中的草酸和植酸，这也是饮食补钙需要注意的原则。
3、食物少盐
人吃盐越多，排出多余的钠越多，钙的消耗也随之增大，最终必会影响到骨骼健全所需。体内钙质不断流失，如果钙又摄入不足，就会导致骨质疏松的发生。所以食物少盐有利钙的吸收，这也是饮食补钙的原则。
4、注意食物中钙磷的比例
钙在人体内的吸收和利用还常常受到其他成分的影响，对钙的吸收利用率影响较大的是钙磷的含量比例。当钙和磷的比例在1：2时，钙的吸收率最高。在食品中，钙磷之比在此范围内的要数水产品，所以，补钙应多吃些水产品为好。
以上就是老年人饮食补钙的原则了，当然除了饮食补钙外，多晒太阳多运动也有助于钙的吸收。补钙时还应该注意补充维生素D，因为钙的吸收依赖于足够的维生素D。
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