糖尿病饮食怎么做？这几个注意事项要牢记

由于生活条件的改善和生活方式的改变，糖尿病的发病率越来越高，患病的人群也是越来越年轻化。对于糖尿病患者来说，最重要的是控制血糖的稳定，否则就会增加各种并发症的发生风险，如糖尿病足、糖尿病肾病等。而想要控制血糖，不仅要在科学的指导下合理服用降糖药或胰岛素，还要重视饮食上的调理。那么糖尿病饮食注意事项有哪些呢？接下来振东健康网就来说说糖尿病饮食，一起来看看吧。

1、注意烹饪的方式

同样都是大米做成的食物，米饭的消化速度比较慢，不容易饿，所以用后血糖上升比较慢，但大米粥的消化速度比较快，容易有饥饿感，血糖上升也比较快。这是因为煮粥的时候，淀粉的膨胀和水融化在一起，产生糊化，会导致饭后血糖迅速升高。因此，糖尿病患者尽量不要选择熬煮的烹饪方式。

2、注意食物的加工方式

这里的食品主要是指市场上销售的食品，如膨化食品，包括爆米花、虾条、薯条等。膨化食品含水量少，多以谷物、土豆、豆类为主要原料。但是膨化食品与等量的原料相比，糖分上升速度会成倍增加，所以平时尽量不要吃膨化食品。

3、注意食物的摄入总量

同一种食物引起的血糖反应是由食物的消化速度和食物中所含碳水化合物的总量决定的。碳水化合物吃得越多，餐后血糖就会越高。所以无论吃什么食物都要注意食物总量，比如米饭换成同量的杂粮，有助于控制血糖，但如果量高了，就可能会导致血糖升高，因为杂粮中也含有一定的碳水化合物。

4、增加膳食纤维的摄入量

膳食纤维可延缓葡萄糖的消化吸收，因此糖尿病患者应适当增加膳食纤维的摄入。建议多吃粗粮和蔬菜，粗粮富含膳食纤维，饱腹感强，而蔬菜热量特别低，几乎不含糖。

以上就是糖尿病的饮食注意事项了，除此之外，患者还要注意监测血糖，包括空腹血糖和餐后血糖，如果血糖波动较大，还需要在起床时和清晨测量血糖。如果平时吃的不多，但是餐后血糖比较高，那么及时监测餐后血糖的变化情况是很有必要的。

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