缺铁易贫血！最好的补铁食物快吃上，它的营养也许会惊到你！

贫血是我们生活中最为常见的一种病症，根据我国近些年的第四次营养调查结果表明，中国居民贫血发作的患病率为20.1%，其中缺铁性贫血发作患者的数量占一半以上。相比于成年男性患者，缺铁性贫血发作的情况更多出现于妇女、儿童和老年人的身上。缺铁性贫血发作病人在生活中应该怎样改善病症呢？振东健康网今天为各位患者朋友们介绍一种补血食材，快来看看吧！

一、出现缺铁性贫血，就要补

缺铁性贫血发作的患者，想要缓解贫血发作症状的最好方式为日常食补，食用一些富含铁的食物是一种便捷的方法。今天小编介绍的这种补铁食物，经常被大家所忽略——那就是鸭血！一般来讲在所有的含铁食物中，相较于植物性食物，动物性食物中的铁元素会以血红素铁形式的存在，都更加容易被人体所吸收掉。所以根据这种结论动物的肌肉、肝脏和血液等，都属于是用于改善缺铁性贫血发作症状的好食材，单单从食材中的铁含量情况来看，鸭血中的铁元素含量是排名靠前的。

二、中医和西医里鸭血对缺铁性贫血患者的作用

从中医学的角度来讲，，鸭血味咸、性寒，有补血和清热解毒作用，对于存在失血血虚和热血上冲的患者，日常饮食搭配中食用一些鸭血对缺铁性贫血发作症状的缓解有较好的效果，甚至是对于中风眩晕病人的治疗也有着不错效果。中医理论中食用鸭血没有禁忌，身体健康的老人、儿童和孕妇，都可以食用鸭血。但是通常来讲饮食搭配中鸭血食用量，依旧不可以过多，避免导致脏脏器中的沉积量过多。

从西医学的角度来看，食用鸭血不仅仅可以帮助缓解缺铁性贫血发作症状，还有着明显的高蛋白、低嘌呤、低热量、低脂肪等多种营养优势。其蛋白质含量的大小，于肉质中含量的多少相差不打，而且氨基酸成分的含量也多接近与人体氨基酸比例，更容易被消化吸收，最为优秀的一点就是鸭血脂肪含量要远低于肉类。

三、常见缺铁性贫血的食谱搭配

1、山药双豆腐：山药双豆腐的主要材料为山药、豆腐和鸭血豆腐。做法也十分简单，首先将山药去皮切成粗条，并且将豆腐、鸭血豆腐切成小块儿，其中鸭血豆腐去油用开水焯一遍并沥干水分；其次煸炒山药加开水炖煮，当山药煮至透明后倒入双豆腐，并且根据顺序依次加入盐、豉油和花椒粉等调料；最后将汤汁炖煮减少即可，是十分常见的一种缺铁性贫血发作患者的食用菜肴。

2、蒜香鸭血：将鸭血洗干净后，切成细条焯一遍水再切成细条；将蒜苔去老筋撇寸段后，吧蒜苔爆炒片刻倒入鸭血条，再适当的加入料酒和开水炖煮；最后放入盐、豉油、花椒和胡椒粉，大火翻炒至鸭血软滑，即可出锅装盘，对于一部分食用口味较重的贫血发作患者来说，是一种不错的补血食物。

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