痛风应该怎么吃？

关于痛风应该怎么吃，几十年来说法也在不断更新，从严格限制低嘌呤食物，但容易造成营养不良；到减少低嘌呤食物，内容复杂又难以把握。2022年6月新版的《痛风：诊断和管理》中提出：没有证据表明某种饮食就能降低血清尿酸的水平，所以建议痛风患者能够健康饮食、均衡饮食。那么又该如何做到健康饮食呢？振东健康这就为您解答！

痛风属于代谢疾病，是因为体内嘌呤代谢酶的异常，导致嘌呤代谢紊乱，体内尿酸产生过多，自然排泄力不足，导致多余的尿酸流入血液，血液中的血尿酸增高，最终形成痛风石，导致关节痛。

一、痛风患者的饮食需要遵循什么？

因痛风往往是高血压、高血脂、糖尿病的并发症，所以在饮食方面我们应遵循低脂饮食、低碳水饮食、增加植物蛋白摄入、增加膳食纤维这四个要素。

二、痛风患者的饮食应注意什么？

1、肉类与内脏：肉类中应多吃白肉，少吃红肉，多吃瘦肉，少吃肥肉，且动物内脏不可以吃。

2、海产品：海鲜类中带壳类的大多为高嘌呤食物，尽量不要吃，另外还有草虾、刀鱼、沙丁鱼等大多为高嘌呤食物。

3、碳水化合物：低嘌呤食物有薏米、玉米面、高粱米、地瓜等都可以吃；大部分粗粮又属于中嘌呤食物，但植物中的嘌呤对痛风影响较小，且膳食纤维含量高，可以起到降低痛风的作用；精白面、糕点等属于高嘌呤食物，应少吃。

4、饮品和水果：每天应保证饮入1500～2000毫升的白开水，促进尿酸拍着；适量咖啡对预防痛风发作有一定的作用，其中含有糖、碳酸的饮品尽量少喝；酒类，每日酒精摄入大于15g时，会增加痛风发作的风险；且果糖含量高的水果也要少吃，如香蕉、葡萄、甘蔗、柿子等。

5、蔬菜：蔬菜大多为低嘌呤食物，并且含有丰富的膳食纤维、维生素等营养，建议每天摄入1斤左右的蔬菜。且有研究发现高嘌呤蔬菜也不会导致痛风，可以放心食用，但最好是先焯水再烹饪。

如果要比较的话，饮食控制对于降低血尿酸水平、预防痛风的效果并不明显，主要还是靠药物治疗，把血尿酸水平控制在合适的范围内。

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